日本的「旅館(りょかん)」泛指传统的日式旅店,区别于西式的「ホテル(Hotel)」。
旅馆的种类主要有旅游观光的温泉旅馆和观光旅馆、料理著称的割烹旅馆、个人和家族自营业的民宿等等。
价格方面,高于一般的商务宾馆,与国际或者日本国内连锁的高级宾馆价位差不多。与国内不同的是,日本住旅馆是按人头算钱的(有的不接受单人入住),便宜的民宿也是不错的选择,料理一般主人亲自下厨。
与西式宾馆相比,旅馆的房间较少,一些有名的地方比如京都,旅馆在旺季很难订,如有打算请提前预定。
日式旅馆主要有以下几个特色:
客房为和室,每室两人以上(大部分高级旅馆不接受单人入住)。室内的茶几上有准备好的茶叶、茶壶、茶杯、热水壶一类等设备,茶壶、茶叶筒和茶杯收纳在叫「茶櫃」的盒子里。有的旅馆也会在茶几上准备点心提供大型聚会的和室宴会场提供各种类型的温泉浴场,比如露天温泉、私人温泉等等。一般客房内的私人温泉都是新建旅馆,老店比较少提供浴衣寒冷的时候提供穿在浴衣外面的外套,薄的叫「羽織」、厚的叫「丹前」接客的服务人员会介绍馆内各设施的位置,并把客人领到客房,同时负责盖被子收被子和送餐一类的细心服务。旅馆的女性管理者被成为「女将(おかみ)」,通常都身穿和服。一泊二食,提供当晚的晚餐和次日的早餐。部分旅馆可以选择去掉两餐,不过个人比较推荐在馆内吃两餐。一是旅馆提供的料理都很不错,吃什么全权由旅馆方制定。二是,旅馆多处于幽静之地,如果不熟悉环境或提前做好了功课,出去自己找饭店的话,交通和时间的问题都很棘手。今年春天父母来日本玩,带着他们逛了日本关东和关西的几个城市,父亲特别喜欢传统文化,所以决定每晚都尽量住传统的旅店,这几天印象最深刻的是京都一家历史悠久的老店。
到了旅馆之后女将在门口迎接,旅馆正门挂着写有客人姓氏的牌子,确认之后进入旅馆,旅馆门口会有换鞋处,换好拖鞋后办理入住手续。
之后依次介绍了馆内的餐厅、温泉、厕所等等设施的位置。介绍完毕后带路到客房,脱鞋进入,拖鞋要留在门口。
在房间的茶几上准备了此旅馆自制的点心和周边地图,并且询问了希望用餐的时间。
吃完饭回到房间会发现旅馆服务人员已经偷偷地在榻榻米上铺好了被子,屋内散落的杂志、地图、书等等乱七八糟的东西都按照之前上下覆盖顺序整齐地摆放在茶几上。
房间通往温泉的走廊拐角处发现有几个玻璃柜子,里面放着几块破旧的木头和一些旧照片,仔细地读了一下介绍,这家旅馆处于京都的一条河边,祖上掌船渡河起家,后来开了旅馆,河水变道使得旅馆迁移了几百米,之后新馆又经历了一次火灾,柜子里所陈列的就是旧馆的横梁木和先辈的照片。
几日后回到东京的住处,收到一张精美的明信片,可见日本人的细腻。
对于出了名工作忙碌的日本人来说,别于千篇一律的高级宾馆酒店,日式旅馆富有历史的韵味,又充满亲切感。百忙之中抽出一两天,放下工作和生活中的琐事,和家人朋友去一个典雅的地方度过精致的几十个小时,正是旅馆存在的意义。
而对外国人来说,不失是一个了解日本文化的方式,近距离感受日本人的细腻和对美的追求。